В этот перечень оборудования также может входить торговое оснащение, мебель и посуда, системы автоматизации столовых, кафе и ресторанов.
так вы сможете посмотреть финансовый результат в конце квартала или месяца и оценить работу заведения.
Камеры для быстрого охлаждения. Предназначены для шоковой заморозки продуктов, что помогает сохранить их свежесть и полезные свойства.
Существуют как шкафы шоковой заморозки, так и камеры быстрого охлаждения, которые по функционалу практически не отличаются.
Это включает наличие сертификатов и маркировок, подтверждающих, что оборудование прошло необходимые проверки.
Газовые плиты быстрее разогреваются и удобны для готовки на открытом огне, что придает блюдам особый вкус. Индукционные плиты обладают высоким КПД и мгновенно нагреваются, что экономит время и энергию.
Кухня обычно разделена на несколько зон, и важно правильно организовать их работу, get more info чтобы избежать пересечения потоков продуктов. Например, инвентарь для работы с сырым мясом должен быть четко обозначен и использоваться только для этих целей.
Современные системы для ресторана мультифункциональные и сочетают в себе, например, гриль, варочную и разделочную поверхности. Это существенно экономит место.
Электромеханическое оборудование предназначено для автоматизации и ускорения технологических процессов на кухне. К этой категории относятся:
Многофункциональную. Такая техника рассчитана на разные последовательные действия.
Миксеры. Используются для смешивания check here ингредиентов. Миксеры могут быть стационарными или ручными, с различными скоростями и get more info насадками для выполнения разнообразных задач.
Так вы определите максимальную нагрузку кухонного оборудования и вместительность шкафов. От этого также зависит выбор мебели для зала.
В кафе обычно используют многосекционные шкафы, внешне они похожи на стопку микроволновок.
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия